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在行業發展初期,拉今外部的監管體系、行業標準乃至從業者的職業操守能否跟上其擴張的速度,是要打一個問號的。
隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優勢不斷擴張,平曝光它們擠壓的是傳統小餐館的生存空間,實際上是在用工業化的味覺標準,取代多樣化的地方味覺傳統。
也就是說,告支從食材采購、加工烹飪,到添加劑使用,再到包裝、運輸、倉儲和最終銷售環節,每一個關鍵節點都應該有明確、可執行、可追溯的標準。
在中山大學旅游學院擔任副教授后,幅縮鐘淑如長期從事菜市場文化與可持續食物體系研究,幅縮在她看來,西貝事件是預制菜行業快速發展中,與公眾認知產生激烈沖突的標志性事件,她稱之為一次文化應激。
《中國新聞周刊》:減交易預制化是否必然導致鍋氣消失?是否會威脅到如潮州菜、淮揚菜等地方菜系的傳統技藝?鐘淑如:是的,威脅非常大。
對于消費者而言,克旗這個拉長的鏈條就像一個黑箱,不清楚食材來源和初始品質,不清楚加工過程中添加了什么。
大家知道劉備靠什么呢?劉備有寬闊的胸懷,所以我勸同學們讀《三國演義》的時候,一邊肯定劉備的成就,一邊又要很好地研究劉備的失敗。 據報道,在特朗普轉變立場后,澤連斯基說,他估計特朗普能夠促使普京實現和平。 (央視記者曹健)相關新聞伊外長:伊朗堅定維護其和平利用核能權利(央視新聞)當地時間9日,伊朗外長阿拉格齊就伊朗與國際原子能機構達成新的合作模式發表聲明。
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