畢勝從一開始就堅持不采購，網友只代銷，好處是沒有庫存，不占有巨量資金;壞處就是，對一個籍籍無名的小電商，不掏錢，鞋企也不愿意賒貨。

在張蘭的一手打造下，曝于阿蘭酒店就變成了南方的竹林，新奇的裝修和菜品相結合，讓她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而來，生意興隆。營銷的確能讓更多人知道你的產品，朦朧但是能夠留住顧客，就只有實實在在的產品質量。

1、聚餐重營銷不重產品有網友說：聚餐我們提到俏江南，第一反應不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和張蘭，這就說明了一切!做營銷，俏江南是成功的，從耗資3億的蘭會所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不斷占領著頭條，在大眾心中有著極大的知名度。就這樣，身份俏江南的分店一家一家地開起來，身份為了打造俏江南“高端”形象，張蘭又投資3億元，在北京的黃金地段創立了一家頂級時尚會所：LANCLUB(蘭會所)。“張總、演程李總都來了，都是給面子，敬酒就都得敬到，這屋敬完了敬那屋。

當然，青松汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，青松而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結果還是一樣：張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。據張蘭后來回憶：自證“在餐館打工，自證每天進店就有無數的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。

但隨著公款消費的增加，不編劇被罵大眾消費的核心也被高檔消費所代替，不編劇被罵面向的也不再是普通老百姓，雖然在一定時期內讓企業得利，但可持續性并不強，誰知道哪天政策會改?果然，隨著公款消費被遏制，俏江南的經營也陷入困境，后來宣布要進行大眾化轉型，但居然敢在自家店里賣28元一份的飯盒，蘭會所的商務午餐，也僅僅100來元。10年前俏江南還能以筆筒沙拉、網友江石滾肥牛等菜式吸引顧客，網友但10年后還是只有這些菜式，而且質量也直線下降，價格又貴，怎么留得住客戶?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134個回答，每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務不夠周到。“我們管供應鏈業務的總監，曝于他去哪兒都是老板法拉利接送，兩三家追著他談。我這個人，朦朧除了工作、抽煙和睡覺，沒有任何愛好。在一片燒錢比賽的場景中，聚餐樂淘內部有人擔心，聚餐燒錢會把自己“燒死”，但是畢勝認為，應該燒錢做大規模，有了規模才有機會融資，最終在長跑中戰勝對手。畢勝從一開始就堅持不采購，身份只代銷，好處是沒有庫存，不占有巨量資金;壞處就是，對一個籍籍無名的小電商，不掏錢，鞋企也不愿意賒貨。”于是樂淘開始了轉型之路，演程考慮到3C數碼毛利率低，他們把大的方向鎖定在服裝、鞋包市場。