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賽事信息與看點

而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制，對標對標第第讓全國消費者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。

當越來越多的人習慣了這種標準化的味道，蘋果他們對傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風味的欣賞能力，可能會逐漸退化。

鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個黑箱《中國新聞周刊》：捷特預(yù)制菜的本質(zhì)，捷特是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢嗎？美國和日本都是預(yù)制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認為，這是一個全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢，這可以看作社會麥當勞化進程的一部分，即各行各業(yè)都會追求更高的效率。

開賽時間與賽程提示

• 不能簡單地用歐美的標準來衡量中國的市場，更不能說我們不接受某種形式的食品就是落后的。
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• 為避免相關(guān)不實信息對社會各界和投資者造成誤導，現(xiàn)予以澄清說明。

觀賽指南

一方面，斯拉預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢，主導大眾餐飲市場，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨螅蔀樯钪械幕A(chǔ)設(shè)施。

中央廚房模式之所以受到爭議，雷軍是因為它所代表的工業(yè)化邏輯，與我們對中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認知，產(chǎn)生了根本性的沖突。

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然而，學習第在傳統(tǒng)小館，消費者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。

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