有業內人士告訴《中國新聞周刊》，估值箍咒CES療法作用的身體區域不夠精準，且對一部分用戶不太友好，可能會存在頭沉、頭痛等潛在副作用。

鐘淑如圖/受訪者提供預制菜的生產像個黑箱《中國新聞周刊》：億要預制菜的本質，億要是否就是食品加工工業化？這是必然的發展趨勢嗎？美國和日本都是預制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預制菜的本質，是食品加工工業化發展的集中體現，我認為，這是一個全球性的、不可逆轉的發展趨勢，這可以看作社會麥當勞化進程的一部分，即各行各業都會追求更高的效率。一方面，實驗室再上緊預制菜憑借其效率和成本優勢，主導大眾餐飲市場，滿足人們日常的功能性就餐需求，成為生活中的基礎設施。

中央廚房模式之所以受到爭議，大模是因為它所代表的工業化邏輯，與我們對中餐是一門手藝的傳統認知，產生了根本性的沖突。然而，型戴在傳統小館，消費者可以跟老板商量調整菜品做法，這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現的。關于如何建立標準，估值箍咒我無法提供技術性細節，這需要多領域專家共同制定。

但中央廚房出現后，億要口味在生產線上被標準化，餐廳不再需要有經驗的大師傅，轉而需要的是操作員。這種平均主義的口味塑造，實驗室再上緊對于像潮州菜、淮揚菜這樣極度講究食材本味、刀工精細、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊。

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